Prof. dr hab. inż. Wioletta Biel jest absolwentką Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa, Akademii Rolniczej w Szczecinie (obecnie Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie). W 2003 r. uzyskała stopień doktora w dziedzinie nauk rolniczych w zakresie zootechniki, nadany uchwałą Rady Wydziału Biotechnologii i Hodowli Zwierząt, Akademii Rolniczej w Szczecinie. Pracę doktorską wykonała pod kierunkiem prof. dr. hab. Kruma Petkova. W 2014 r. otrzymała stopień doktora habilitowanego w dziedzinie nauk rolniczych w dyscyplinie zootechnika nadany uchwałą Rady Wydziału Biotechnologii i Hodowli Zwierząt ZUT.
Swoje zainteresowania naukowe koncentruje wokół żywienia zwierząt. Od początku pracy zawodowej zajmuje się szeroko rozumianymi zagadnieniami związanymi z modyfikacją składu chemicznego i wartości pokarmowej materiałów paszowych oraz środków żywienia. W obszarze jej zainteresowań naukowych jest ocena niekonwencjonalnych surowców fitobiotycznych oraz alternatywnych źródeł komponentów stosowanych w produkcji karm dla zwierząt domowych, mieszanek paszowych dla zwierząt gospodarskich. W ostatnim czasie zainteresowania profesor Biel koncentrują się przede wszystkim na tematyce żywienia oraz dietoprofilaktyki psów i kotów, bezpieczeństwa żywieniowego zwierząt towarzyszących, na badaniach składu komponentów i karm w aspekcie utrzymywania norm jakościowych.
Jest autorką lub współautorką 285 prac – wśród nich 147 artykułów naukowych w renomowanych czasopismach krajowych i zagranicznych, trzech monografii, 8 rozdziałów w monografiach, a także licznych prac i komunikatów na konferencje krajowe i międzynarodowe oraz prac popularno-naukowych. Realizowała projekty badawcze finansowane ze środków zewnętrznych, w tym projekty prowadzone we współpracy z podmiotami otoczenia społeczno-gospodarczego.
Jest doświadczonym wykładowcą, aktualnie prowadzi zajęcia na kierunkach biotechnologia, zootechnika i kynologia. Jest opiekunem Studenckiego Koła Naukowego Żywieniowców (od 2009 r.), Pełnomocnikiem Dziekana ds. organizacji studenckich oraz przewodniczącą Komisji Programowej ds. kierunku kynologia (od 2024 r.). Współtworzyła kierunek kynologia – studia I stopnia oraz studia II stopnia ze specjalnością żywienie psów i profilaktyka zdrowotna. Za swoje liczne zasługi w działalności na rzecz kształcenia studentów i podnoszenia jego poziomu otrzymała w 2024 r. Medal Komisji Edukacji Narodowej.
Profesor Biel wypromowała trzech doktorów. Obecnie jest opiekunem kolejnego doktoranta. Była opiekunem licznych prac magisterskich i inżynierskich. Aktywnie uczestniczy w recenzowaniu prac naukowych. Była recenzentem w pięciu postępowaniach doktorskich i czterech habilitacyjnych.
Jest członkiem Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego im. Michała Oczapowskiego oraz Komisji Fizjologii i Żywienia Zwierząt, Komitetu Nauk Zootechnicznych i Akwakultury PAN.
Za osiągnięcia naukowe i organizacyjne była wielokrotnie nagrodzona nagrodami JM Rektora ZUT w Szczecinie. Jest laureatką Zachodniopomorskiego Nobla 2023 przyznanego przez Kapitułę Zachodniopomorskiego Klubu Liderów Nauki w dziedzinie nauk rolniczych za znaczący wkład w opracowanie naukowych podstaw żywienia psów, za badania różnorodnych surowców roślinnych i zwierzęcych pod kątem ich wartości żywieniowej i prozdrowotnej. Znalazła się na liście najbardziej wpływowych naukowców na świecie World's Top 2% Scientists w 7. edycji rankingu w zestawieniu najczęściej cytowanych naukowców na świecie. Za wkład w życie naukowe regionu została nominowana do tytułu Osobowość roku w 2024 r. w kategorii Nauka przez Kapitułę Redakcji Głosu Szczecińskiego i Głosu Koszalińskiego.
Aktualne miejse pracy:
Katedra Nauk o Zwierzętach Monogastrycznych
Wydział Biotechnologii i Nauk o Zwierzętach
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
ul. Klemensa Janickiego 29, 71-270 Szczecin, II piętro, 2/0/7
Fot. Jerzy Muszyński/ZUT
